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Cultura

Este es el origen de la mejor comida mexicana, el taco

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La palabra taco viene del idioma náhuatl en donde la palabra tlacho significa ‘mitad o en el medio’, lo que hace referencia al platillo que se está consumiendo.

El origen del taco no se conoce por completo, pero se tiene la creencia de que este platillo fue creado durante el México Prehispánico. De esta época, se tiene un par de referencias. La primera proviene de Moctezuma, quien utilizaba a las tortillas, que se elaboraban en piedras calientes, como cucharas, práctica que se mantiene en la actualidad. 

La segunda creencia tiene que ver con la vida cotidiana precortesiana y es la manera en como se trasladaba la comida a las personas que trabajaban en el campo o diversas actividades, que era envuelta en tortillas. Cabe destacar que el nixtamal proviene del año 1500 antes de Cristo (a. C.) y fue localizada en SoconuscoChiapas.

La primera taquiza de la que se tiene registro fue la realizada por el conquistador Hernán Cortés en Coyoacán. De acuerdo con Bernal Díaz del Castillo en su crónica ‘Historia verdadera de la conquista de la Nueva España‘, la carne de cerdo era servida en carnitas. Desde entonces, las tortillas han jugado un papel importante en la comida mexicana, ya que en la actualidad es complicado comer sin este producto.

En la actualidad, el taco se erige como el platillo mexicano más emblemático del país, ya que no existe rincón de la República Mexicana en donde pase desapercibido. Cada región le da un elemento distintivo, pero más allá de las fronteras la euforia por esta comida se hace presente como es el caso del taco elaborado con tortilla de oro, caviar, ternera y queso brie en Las Vegas.

¿Cuáles son los tipo de tacos?

Desde carnitas, longaniza, carne asada, cochinita, barbacoa, birria, árabe o mariscos, el taco es el gran rey de México. Es por eso que estas son algunas de sus variaciones más populares.

Pastor: Consiste en dos tortillas fritas y encima se coloca la carne al pastor. Se sirven con cilantro y cebolla.

Canasta: Se calientan al vapor y cuentan con frijol, papa, chicharron y requesón. Son populares por su bajo precio.

Placero: Es una tortilla normal caliente donde se le coloca un relleno de carne. En algunas regiones, consiste en colocar chicharrón de puerco, queso y aguacate.

Guisado: Se elaboran con otros platillos mexicanos como el mole, cochinitia, barbacoa, carnitas. Pero también pueden llevar arroz, frijoles, huevo y pollo.

Ahogados: Se introducen en salsa de tomate, pero sin picante.

Doblados: Es una tortilla doblada, frita en aceite con relleno de papa, carne y frijoles.

Dorados: Tortillas recién hechas con relleno de camarón, res, pollo, frijol o papa. La tortilla se dobla por la mitad y se fríe. Son muy populares en Sinaloa.

Degustar un taco es todo un arte. Debido a su sencillez, se puede comer este platillo todos los días. Al final de cuentas, como reza el dicho: ‘un taco no se le niega a nadie‘.

Con información de Los Cabos México Blog.

Cultura

Casa de Cultura abrirá talleres presenciales en Poza Rica

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Poza Rica, Ver.- Con el objetivo de reanudar las actividades de Casa de Cultura, será en la segunda quincena de junio cuando reanuden actividades ante la nueva normalidad.

De acuerdo a Brenda Pérez, ya se abrió la convocatoria para los talleres que ahí se desarrollan, entre ellos, yoga, artes plásticas, danza folclórica y danza clásica.

Los grupos se aplicarán tanto para categorías infantiles y adultos, logrando grupos reducidos para seguir con los protocolos de sanidad antes la contingencia de Covid-19.

Casa de Cultura Poza Rica

Explicó que durante el último año y 7 meses, se habían desarrollado las actividades de manera virtual, siendo una alternativa para todos aquellos que se quedarán en casa y que buscaban una opción para distraerse.

“Hemos tenido una buena aceptación en los cursos en línea, pero es momento de tener un “regreso seguro”, la cual será la campaña para las clases presenciales.

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Cultura

Día del Internacional del Doblaje: 12 de junio

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México.– Con el objetivo de rendir homenaje a todas aquellas personas que se dedican a poner voz a distintos personajes de forma profesional se conmemora el 12 de junio el Día Internacional del Doblaje.

Foto: Blasting News España

El doblaje se refiere a la grabación y sustitución de la voz original de un proyecto audiovisual ya sea real o de animación, este proceso se realiza mediante recursos digitales.

La principal finalidad es dar la personalidad y voz de un personaje, pero en otros idiomas, esto para que más personas puedan disfrutar del contenido y no tengan que enterarse de la historia a través de subtítulos.

Este recurso se utiliza mayormente en filmes, videos, películas animadas, musicales y otros formatos, cabe destacar que es un trabajo que es realizado por personas calificadas o actores de doblaje que generalmente son anónimos o no son reconocidos por el público espectador, aquí el principal atractivo es su voz.

Foto: El Universal

Historia del doblaje
Fue a finales del siglo XX en Europa en donde se empezó con este recurso, pero a principios de los años 30 ya se usó para ejercer el control de información y generar mayor identidad, entre los principales países que incursionaron están España, Alemania e Italia.

Para 1923 en Estados Unidos ya se tenía conocimiento del doblaje, mimso que fue utilizado en la película “Devil and Deep” y en el año 1938 mostró al mundo la icónica película animada “Blancanieves y los Siete Enanos”, doblada totalmente en idioma español.

México en el doblaje
En Latinoamérica, México incursionó en el mundo del doblaje en pleno inicio de la época dorada del cine mexicano, cabe destacar que se convirtió en el país más importante para llevar a cabo esta profesión.

Foto: Instituto Cubano de Radio y Televisión

El doblaje mexicano es considerado de los mejores del mundo, es líder en Latinoamérica, muchas películas de Europa y Estados Unidos son dobladas al español en México, para después der distribuidas en otros lugares como Colombia, Argentina y Ecuador, solo por mencionar algunos.

Con la llegada del anime proveniente de Japón también creció esta industria en 1980 y 1990 el doblaje creció en abundancia y se consolidaron los primeros actores de doblaje, haciéndose populares entre los conocedores.

Con información de El Heraldo de México

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Día Mundial de los Océanos: 8 de junio

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México.– El 8 de junio es un día destinado a conmemorar el Día Mundial de los Océanos, una fecha que sin duda tiene el objetivo de crear conciencia en al humanidad entera de la importancia que tiene el cuidar y proteger los mares de todo el planeta.

Para cuidar de las grandes fuentes de agua de la Tierra no se necesita hacer mucho, pues las pequeñas acciones son de gran ayuda; conoce por dónde puedes comenzar.

Foto: DW

Usa el transporte público
Entre menos automóviles haya en las calles, se reducen las emisiones de CO2, por lo que, aunque no lo parezca ayuda a los océanos al no generar humo.

Deja el plástico
En la actualidad existen muchas opciones de productos reutilizables para la vida diaria, que los plásticos de un solo uso dejan de ser necesarios.

Evita productos de la vida marina
A pesar de que el consumo de pescado no es algo malo, comprar artículos hechos con algunos materiales marinos como joyería de coral o accesorios para el cabello hechos de conchas afectan cada año a la vida en el mar.

Foto: Fundación Aquae

No tires basura
Cuando acudas a la playa en tus vacaciones evita dejar basura, estos desechos serán arrastrados al mar, por lo cual afectarán en hábitat de muchas especies.

Apoya a organizaciones
Desde la ciudad es posible dar tu granito de arena al apoyar a algunas organizaciones nacionales o internacionales que protegen los océanos como Green Peace.

Con información de Tribuna

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