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Vida y estilo

¡Increíble! Razones científicas por las que la pizza es muy adictiva

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México.- Con tan sólo imaginarla, se nos hace agua la boca, y morder el primer bocado, ¡es un verdadero placer! Pero, ¿por qué la pizza es adictiva, y que es lo que provoca para que no podamos dejar de comerla?

No hace mucho que este platillo de origen italiano fue catalogado como el más adictivo del mundo, según la Escala de Adicción a los Alimentos de Yale, una herramienta que evalúa los criterios de diagnóstico para trastornos por uso de sustancias relacionadas con los alimentos altamente procesados.

Foto: Expansión

Hoy te explicamos las razones por las cuales es tan placentera para el paladar.

POR QUÉ LA PIZZA ES ADICTIVA
LA COMBINACIÓN PERFECTA DE INGREDIENTES

Toda pizza, sea cual sea su contenido en la superficie, cuenta con una selección de ingredientes que en su mayoría cuenta con grasa, azúcar y sal, combinación que complace a la amígdala cerebral y hace que el cerebro estimule el placer.

Esta combinación se encuentra particularmente en la corteza, el queso y la salsa, ingredientes que le dan la forma a la pizza.

El queso, de hecho, es uno de los alimentos más adictivos que existen, de por sí: algunos de sus componentes son adictivos, como la caseína, sustancia que estimula los receptores de dopamina y desencadena la adicción. Este efecto puede compararse al que produce la morfina.

Este, al someterse a calentamiento junto con la harina y la salsa, se vuelve bastante atractivo a los distintos sentidos: el olfato, la vista y el gusto.

Foto: Ecoosfera

MÁS QUE SABORES: LA TEXTURA QUE HACE ADICTIVA A LA PIZZA
Al igual que la combinación de sabores, la textura de la pizza es importante, puesto que cuenta con una corteza crujiente, la masticabilidad del queso y la humedad del queso, los cuales se complementan para crear placenteras sensaciones.

COLORES QUE ENAMORAN
Los colores presentes en la pizza también juegan un papel importante, puesto que influyen en la percepción de su sabor.

El rojo es uno de los colores más atractivos para la vista humana; de hecho, es el color que despierta la sensación de apetito, y se encuentra presente en la salsa.

Este, combinado con el queso, de color más ligero pero apetecible, provoca un efecto sensorial que estimula el hambre en el cerebro.

Foto: Gastrolab

OJO CON LAS CANTIDADES
En resumen, la respuesta psicológica hacia la adicción a la pizza se explica por el hecho de que los alimentos altamente procesados es por su contenidos de cantidades agregadas de grasa, carbohidratos refinados y sal, y estos están asociados con los indicadores del comportamiento adictivo, como la pérdida de control sobre el consumo, los antojos y las ansias.

Este comportamiento puede traer consecuencias negativas en la salud. Así que, aunque sea muy deliciosa, ten cuidado con su consumo.

Con información de Cocina Fácil

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Vacuna contra la gripe en adultos mayores reduce el riesgo de padecer Alzheimer

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Estados Unidos. – Un estudio llevado a cabo por investigadores de la UTHealth Houston (Estados Unidos), y publicado en el ‘Journal of Alzheimer’s Disease’, manifiesta que la vacuna contra la gripe podría reducir en un 40 por ciento el riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer.

Foto: Milenio

En el trabajo se comparó el riesgo de incidencia de Alzheimer entre personas mayores de 65 años con y sin vacunación previa contra la gripe. «Descubrimos que la vacunación contra la gripe en adultos mayores reduce el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer durante varios años», han dicho los expertos.

Concretamente, tal y como han observado, la tasa de desarrollo de Alzheimer fue más baja entre aquellos que se vacunaron todos los años contra la gripe.

Foto: Crónica

«La investigación futura debería evaluar si la vacunación contra la gripe también se asocia con la tasa de progresión de los síntomas en pacientes que ya tienen demencia de Alzheimer», enfatizaron.

El estudio, que se produce dos años después de descubrirse un posible vínculo entre la vacuna contra la gripe y la reducción del riesgo de enfermedad de Alzheimer, analizó a 935 mil 887 pacientes vacunados contra la gripe y 935 mil 887 no vacunados.

Durante las citas de seguimiento de cuatro años, se descubrió que alrededor del 5.1 por ciento de los pacientes vacunados contra la gripe habían desarrollado Alzheimer. Por otra parte, el 8.5 por ciento de los pacientes no vacunados habían desarrollado la enfermedad de Alzheimer durante el seguimiento.

Foto: Diario Sur

«Dado que hay evidencia de que varias vacunas pueden proteger contra la enfermedad de Alzheimer, pensamos que no es un efecto específico de la vacuna contra la gripe. En cambio, creemos que el sistema inmunitario es complejo y algunas alteraciones, como la neumonía, pueden activarlo de manera que empeore la enfermedad de Alzheimer», destacaron los investigadores.

Con información de Excélsior

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¡¡Cuidado!! Retirarse el condón sin permiso de la pareja podría ser delito

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Hidalgo. – Las prácticas sexuales entre parejas pueden tener implicaciones que resultan en agresiones aun cuando el encuentro íntimo sea consensuado. El uso del condón como modo de prevención del embarazo y protección ante potenciales infecciones de transmisión sexual, por lo que su correcto uso y respeto a la pareja se convierten en un tema que se discutirá en las leyes mexicanas.

Los últimos días se ha hablado mucho del ‘stealthing’, una práctica sexual que vulnera la confianza de la pareja durante la relación íntima y genera condiciones de riesgo. Este termino anglosajón se refiere al momento en el que se retire el condón durante acto sexual y hacerlo sin protección sin que la otra persona lo sepa.

Foto: Antena 3

Es por eso que en el Congreso de Hidalgo, la legislatura local presentó una iniciativa que daría una pena de prisión desde dos a cuatro años y una multa de 80 días, a quien se quite el condón durante una relación sexual sin el consentimiento de la otra persona.

Con esta iniciativa se incluirá un segundo párrafo al artículo 183 del Código Penal para el Estado de Hidalgo.

México en el Senado de la República ya ha propuesto reformar el Código Penal Federal, la propuesta se enfocaba única y exclusivamente en la prevención de infecciones o enfermedades de transmisión sexual y podía condenar de tres a ocho años de prisión e imponer 80 días de multa a la persona que incurriera en esta conducta, sin embargo tendría que tener un efecto a la salud para poder ser considerada.

En otros países ya se ha hablado de esta práctica. En 2014, el Tribunal Supremo de Canadá condenó por agresión sexual agravada a un hombre que había realizado agujeros al condón sin el consentimiento de su pareja.

Foto: 20 Minutos

En Alemania en el año 2016, el Tribunal de Berlín condenó a ocho meses de prisión y pago de una multa de 3 mil euros (62 mil 900 pesos mexicanos) a un hombre que durante el acto sexual decidió quitarse el preservativo contra la voluntad de su pareja.

Con información de Life & Style

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Descubre qué es el vitiligo y sus síntomas

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México. – Este 25 de junio se celebra el Día Mundial del Vitiligo, una enfermedad que no pone en riesgo la salud, pero puede tener un gran impacto psicológico en quienes la padecen debido a las huellas estéticas que produce.

Aquí te decimos qué es el vitiligo, cuál es su origen y los síntomas, así como quiénes pueden padecer la enfermedad y porqué es importante generar conciencia acerca de ella.

Foto: 65 y Más

¿Qué es el vitiligo?

El vitiligo es una patología degenerativa cutánea que genera un trastorno en la pigmentación de la piel, causando la aparición de manchas blancas en diversas partes del cuerpo.

No es contagioso, ya que se trata de una condición en la que se pierde progresivamente el color de la piel y afecta a 1% de la población en el mundo.

Ocurre cuando las células melanocitos, que producen la pigmentación de la piel, mueren o simplemente suspenden la producción de melanina, pigmento que proporciona el color al cabello, ojos y la piel.

¿Cuáles son los síntomas del vitiligo?

El principal síntoma de que se tiene vitiligo es la aparición de manchas blancas en el cuerpo, aunque también se encuentran:

Aparición de “canas” en el cabello, pestañas, cejas o la barba
Sensibilidad de la piel ante los rayos del sol
Pérdida del color de la piel a través de manchas o “parches” que tienen un color más oscuro en los bordes
¿Hay cura para el vitiligo? ¿A quiénes afecta?

El vitiligo puede presentarse a cualquier edad, pero suele aparecer antes de los 30 años. Su origen puede ser hereditario y también está asociado con trastornos autoinmunitarios (cuando el cuerpo ataca a sus propios tejidos), la enfermedad tiroidea es la más frecuente.

Foto: La Vanguardia

El vitiligo se presenta tanto en hombres como en mujeres, aunque no existe una cura hay muchos tratamientos efectivos para detener su avance.

¿Porqué se celebra el Día Mundial del Vitiligo?

Al conmemorar esta fecha, se busca sensibilizar a la población sobre esta enfermedad, fomentar la empatía hacia quienes la padecen y seguir buscando opciones terapéuticas más efectivas.

Con información de Excélsior

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