Adrián Mendoza Salazar | Tihuatlán, Ver. | 25 Sep 2024 - 18:17hrs
En la cabecera municipal y zona conurbada, este año tablajeros esperan un repunte de ventas en la carne de ave, puerco y hasta de res, principalmente durante la temporada de “Todos Santos”, fecha en la que muchas familias preparan alimentos, como los tradicionales tamales y otros platillos como tradición para sus fieles difuntos.
Guadalupe García Juárez, dirigente del mercado Revolución, coincidió con carniceros de Tihuatlán, que son muchos años dedicándose a este tipo de comercio y al mismo tiempo esperan esta fecha, ya que logran colocar la carne tanto de pierna como de muslo, entre otras partes del puerco y de aves, la venta es por varios kilos.
Este tipo de animales son los que más se venden durante esta temporada, de ahí que muchos con tiempo se abastecen del producto a fin de lograr su propósito de venta y al mismo tiempo formar parte de la alegría de muchas familias con los alimentos que preparan con carne de puerco o ave de calidad, menciono.
Afirma, que a la vez están conscientes de los precios, por lo que en cabecera y la zona conurbada, la mayoría está de acuerdo en la venta de carne a una cantidad módica que no rebase los 300 pesos el kilo y de ave los 200.
Finalmente, precisa que la distribución y consumo se presenta durante el 1º y 2 de noviembre, días en que las familias compran los productos para los tamales y otros platillos, aspecto muy importante para los tablajeros, ya que de los recursos que obtienen al mismo tiempo favorecen a sus familias.
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