Noreste | Papantla, Ver. | 14 Ene 2026 - 13:38hrs
Ante el aumento en el sacrificio de ganado porcino y bovino en el rastro municipal, autoridades locales han iniciado un proceso de mejora en las instalaciones con el objetivo de refrendar la certificación sanitaria otorgada por instancias de Salud.
El director del centro de matanza, licenciado Daniel Vázquez Domínguez, señaló que es necesario realizar un cambio de imagen en el rastro, por lo que ya se adquirieron diversos insumos destinados a mejorar las condiciones del inmueble.
Indicó que actualmente se cuenta con las herramientas necesarias para llevar a cabo un sacrificio tecnificado de los animales, lo que permite disminuir su sufrimiento, “el equipo no es nuevo, pero se encuentra en buen estado y estamos en vías de mejorarlo”, puntualizó.
Asimismo, destacó que todo el proceso se realiza con equipo aéreo, lo que evita que la carne tenga contacto con el piso, además de que las labores de limpieza se llevan a cabo diariamente en todas las áreas del rastro.
Finalmente, explicó que con las mejoras que se implementarán de manera gradual se busca conservar la certificación obtenida, garantizando que la carne que se distribuye cumpla con un estricto control sanitario y no represente un riesgo para los consumidores.
