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Iván Sánchez | Veracruz. | 20 Jun 2026 - 10:30hrs

Las lluvias registradas durante las últimas semanas en Veracruz han favorecido a las panaderías, ya que han permitido un repunte en las ventas que normalmente disminuyen durante la temporada de altas temperaturas, afirmó Bichir Nahum Lajud, consejero de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA).

Señaló que durante uno o dos días consecutivos de lluvia los establecimientos pueden registrar incrementos de hasta un 30 por ciento en sus ventas, debido a que las personas vuelven a consumir pan para acompañar bebidas calientes o durante las comidas.

“Nomás se nubla tantito y ya queremos pan; esto se ve reflejado en uno o dos días lluviosos en un aumento del 30 por ciento en las ventas”, comentó.

Explicó que, por el contrario, las altas temperaturas suelen provocar una reducción cercana al 20 por ciento en las ventas del sector, pues los consumidores optan por alimentos y bebidas más frescas.

“El calor te baja un 20 por ciento, a pesar de esto sí se está vendiendo; el pan se quedó barato dentro de la canasta básica y no ha bajado en forma drástica”, expresó.

Destacó que el incremento generado por las lluvias representa un alivio para los negocios dedicados a la elaboración y venta de pan, ya que ayuda a compensar parcialmente las afectaciones ocasionadas por el calor.

En cuanto a los precios, indicó que por ahora no se prevén aumentos en el costo del pan, aunque reconoció que factores internacionales podrían generar presión sobre la industria en los próximos meses.

Detalló que entre esos factores se encuentra el incremento en los costos de los fletes marítimos derivado de los conflictos que continúan en Medio Oriente, situación que impacta el comercio internacional.

Sin embargo, consideró que actualmente no existe una afectación directa para los productores veracruzanos, debido a que gran parte de las materias primas que utilizan provienen de Estados Unidos y Ucrania.