Iván Sánchez | Veracruz. | 21 Oct 2026 - 12:34hrs
La llegada de temperaturas más frescas incrementa hasta 40 por ciento el consumo de pan entre los veracruzanos, informó Bichir Nahum Lajud, consejero de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora, Canainpa.
Durante la temporada de calor, cada persona consume entre una y dos piezas y media diariamente, mientras que durante los meses fríos la cifra aumenta hasta un rango de dos a tres piezas y media.
“Ya cambió el clima, ya refrescó, septiembre estuvo calientón, no hubo nortes y ahorita ya empieza la temporada buena del pan”, señaló Nahum Lajud.
El representante empresarial indicó que los precios podrían mantenerse sin cambios durante lo que resta de octubre y hasta mediados de noviembre, aunque dependerá del comportamiento del costo de la harina.
Explicó que los precios de ese insumo permanecen inestables debido al encarecimiento de los fletes y los seguros, por lo que un eventual aumento obligaría a las panaderías a ajustar el precio de sus productos.
La venta de pan de muerto comenzó desde hace más de un mes en algunos establecimientos, mientras que para esta temporada se espera un incremento de aproximadamente 20 por ciento respecto al año pasado.
Nahum Lajud estimó que existen entre 126 y 132 panaderías en Veracruz, Boca del Río, Medellín y parte de Alvarado, y aseguró que los negocios de barrio mantienen sus ventas pese a la oferta anticipada de productos de temporada en centros comerciales.
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