Héctor Juanz | Xalapa, Ver. | 02 Nov 2024 - 15:22hrs
Tamales de cochinita pibil, atole de nalga y pan con ceniza de totomoxtle son algunas variedades de platillos que se encuentran en la “Feria del Tamal, Pan y Atole 2024” que se realiza en el parque Juárez de Xalapa.
Luis Alfonso Vázquez Leal, uno de los expositores, ofrece el clásico tamal veracruzano de elote con chile y carne, de elote con dulce y el tamal con cochinita pibil.
Doria Retureta ofrece el pan talavera, hecho con vainilla y concentrado de naranja con cubierta en diseño de talavera, con base blanca y decoración es azul, además de pan de muerto cubierto en ceniza de totomoxtle mezclada con azúcar, el totomoxtle es la hoja seca de maíz.
El “atole de nalga”, de la comunidad de Tolome, realizado con fécula de maíz azul fue de los más demandados.
La feria continuará hasta este domingo 3 de noviembre.
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