Delhy Galicia | Papantla, Ver. | 21 Sep 2025 - 16:14hrs
El empresario Lorenzo Carlos Collado Cabrera, informó que su establecimiento ha comenzado a implementar un Sistema de Gestión Ambiental (SGA) basado en la norma internacional ISO 14001, con el objetivo de formalizar su compromiso con el medio ambiente y la comunidad.
Collado Cabrera explicó que en el restaurante NaKú la sustentabilidad va más allá de una tendencia, pues cada decisión, desde la elección de insumos hasta la correcta gestión de residuos, busca tener un impacto ambiental positivo, “reducimos desperdicios, separamos residuos, producimos composta, apoyamos proveedores locales y fomentamos el consumo responsable”, detalló.
El empresario señaló que el SGA proporciona una estructura sólida para que estas acciones sean permanentes y parte de la cultura del restaurante.
Añadió que el personal se capacita de forma continua, al igual que proveedores, generando confianza en los clientes sobre el compromiso ambiental del negocio.
Por su parte, el Ing. Edgar Siordia Lemus, consultor a cargo del proceso, destacó que este tipo de proyectos son totalmente replicables en otros negocios del sector servicios, “un restaurante puede ser ejemplo de cómo aplicar estándares internacionales, reducir costos, cumplir normativas y fortalecer el vínculo con la comunidad, es una oportunidad para hacer las cosas mejor, con visión de futuro”, concluyó.
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