Iván Sánchez | Veracruz. | 29 Jul 2026 - 10:44hrs
Pequeños y medianos porcicultores de Veracruz enfrentan una crisis ante la caída de 30 por ciento en el precio pagado en granja, mientras los costos de alimentación permanecen elevados y aumenta el ingreso de carne importada.
Juan Miguel Ríos Andrade, integrante de la Asociación Virtual de Porcicultores, señaló que el kilogramo de cerdo se paga entre 35.70 y 37 pesos, cantidad que en algunos casos no permite recuperar la inversión.
Explicó que la alimentación representa entre 70 y 80 por ciento del costo de producción, por lo que los productores de menor tamaño tienen dificultades para competir con las grandes empresas.
“El castigado es el productor, no el carnicero; nosotros vamos a la carnicería y la carne sigue costando lo mismo”, expresó.
La organización inició un empadronamiento para identificar y capacitar a porcicultores que trabajan de manera informal, con el objetivo de mejorar la infraestructura, genética, nutrición y bioseguridad de sus granjas. Hasta ahora cuenta con 56 productores registrados.
También convocó a inversionistas para instalar maquilas de alimento en las 10 regiones de Veracruz y reducir los costos mediante el aprovechamiento de maíz y soya producidos en el estado.
Ríos Andrade propuso crear el programa Proteína Social Veracruzana para que parte de la producción local abastezca programas alimentarios, genere empleos en las comunidades y permita ofrecer carne a precios accesibles.
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