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Héctor Juanz | Xalapa, Ver. | 24 Dic 2024 - 12:17hrs

Las bajas temperaturas de la temporada invernal afectan la producción de leche y con ello la economía de los ganaderos en la zona centro.

José Antonio Olivares, originario del municipio de Jilotepec explicó que disminuye la producción de leche porque los pastos se llenan de agua y ya no tienen el mismo grado de proteínas o nutrientes que necesita el ganado, por lo que deben trasladarse a otras localidades como La Concepción o Paso de San Juan para traer la punta del zacate que sobra en los ingenios y con ello alimentar las vacas.

Otra alternativa de los productores lecheros es la elaboración de su propio alimento, lo que reduce los gastos de
10 mil a 7 o 6 mil pesos y tienen el mismo grado de nutrientes, explicó.

La disminución de la producción en esta temporada también afecta la economía de los productores.

"En la época de frío los animales tienden a bajar su producción y la economía familiar se reduce".

Actualmente los precios de leche y queso varían, en el municipio de Jilotepec los recolectores lo ofertan en un promedio de 8 pesos, mientras que en Xalapa en 29 pesos o más.Un queso cuesta entre los 15 y 20 pesos y en Xalapa 39 y 35 pesos.