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Tativegancooking comparte los secretos veganos en cada uno de sus platillos

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*Su principal objetivo es guiar hacía una alimentación sana
*Expande su conocimiento a través de sus redes sociales
*Es una mujer ejemplar para el mundo del emprendimiento

Tati Rodríguez, mejor conocida como @tativegancooking, es una colombiana a quien el amor por los animales la llevó a indagar y comprender que se puede transformar la vida del ser humano para dejar a un lado el maltrato que reciben varias especies al convertirlas en alimento. Así descubre el mundo vegano, mismo que le apasiona y le hace prepararse como experta en el tema. Ahora lleva todo su conocimiento a las redes sociales, desde donde busca enviar el mensaje de cambiar hábitos alimenticios sin sacrificar a nuestras especies animales y sin dejar de lado los nutrientes necesarios que nuestro cuerpo necesita. Por eso, nos dimos a la tarea de platicar con @tativegancooking para que nos compartiera su experiencia en el mundo vegano.
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Hay muchas dudas acerca de la comida vegana explícanos, ¿qué es la comida vegana?

La comida vegana consta de alimentos de origen vegetal, es decir que no tienen ningún ingrediente que proviene de los animales como las carnes, leches, quesos y huevos. La comida vegana se basa en vegetales, frutas, legumbres, granos, semillas, nueces, tubérculos y proteínas extraídas del tempeh, mismos que están hechos de granos de soya. También el seitán, que es producido a base de gluten (la proteína del trigo).

¿Cuáles consideras que son los beneficios de la comida vegana?

Seguir una dieta vegana tiene un impacto significativo en nuestra vida, en la vida de los animales y en nuestro planeta. El propósito principal de una dieta vegana es evitar el maltrato y la explotación animal en la producción de alimentos. Adicionalmente, tenemos el beneficio de llevar una mejor rutina alimenticia, ya que una dieta vegana balanceada incluye mayormente alimentos con un alto contenido de nutrientes, lo cual nos hace más propensos a tener una vida sana; por ende, podemos evitar desarrollar enfermedades y en ciertos casos, hasta revertirlas.

Nuestro planeta también se beneficia de una dieta a base de plantas, ya que como Joseph Poore, líder en investigaciones de la Universidad de Oxford, ha dicho ‘una dieta vegana es, probablemente, la forma más importante de reducir nuestro impacto en el planeta Tierra, no solo por los gases de efecto invernadero, sino también por la acidificación global, la eutrofización, el uso de la tierra y el uso del agua’.

¿Cómo debería ser ese cambio hacia los alimentos veganos?

Lo primero, es estar dispuesto a aprender sobre el tema y a romper las falsas creencias que tenemos hacia el veganismo. Una vez abordamos el tema con una mente abierta y disposición a entender, nos damos cuenta de que es un mundo lleno de opciones y alternativas alimenticias sanas, deliciosas y que contribuyen a disminuir el maltrato animal.

¿Qué impacto tiene modificar la alimentación en las personas?

Llevar una dieta compuesta de alimentos integrales es una gran manera de disminuir los problemas cardiovasculares, la inflamación, fortalecer nuestro sistema inmune, regular los niveles de colesterol, mejorar nuestro sistema digestivo, tener menos riesgo de enfermedades como cáncer, diabetes y mejorar nuestro rendimiento físico.

¿Qué impacto consideras que han alcanzado los alimentos veganos en estos últimos años?

Gracias al crecimiento que ha tenido el veganismo a nivel mundial y a la demanda que este ha creado en la industria alimenticia, vemos que hay muchas compañías que se especializan en ofrecer solo alternativas a base de vegetales o sus derivado como son las leches y quesos veganos, hamburguesas hechas de legumbres, champiñones o vegetales. A su vez, muchas marcas han desarrollado sus propias líneas de productos hechos a base de plantas, lo que demuestra que las grandes empresas sienten la necesidad de ser parte de este movimiento tan fuerte como es el veganismo y así poder ofrecer opciones para aquellos que siguen este estilo de vida más saludable.

¿Cómo surge la idea de compartir tus recetas, tips y conocimientos del mundo vegano en las redes sociales?

Creé mi página, Tati Vegan Cooking, para compartir los platos que preparaba solo con productos de fuente vegetal; este proceso empezó como un estilo de diario. Mientras mi audiencia fue creciendo, estudié Nutrición Basada en Plantas y lancé mi programa Vegan Cooking Secrets, que cuenta con las herramientas necesarias para encaminarnos hacia una alimentación basada en plantas y conocer los trucos de la cocina que hacen que la comida vegana sea deliciosa.

¿Cómo ha sido para ti, como mujer, este mundo de la vida saludable y los alimentos
veganos?

Ha sido mucho más fácil de lo que jamás creí. Tengo a favor que siempre me apasionó la cocina y definitivamente eso ayudó en mi curiosidad por aprender sobre la comida vegana y ha hecho que este cambio sea sostenible para mí.

Sé que este no es el caso de todos, por eso quiero que la gente se de cuenta de que llevar una vida saludable basada en plantas es más fácil de lo que piensan. Es un honor para mí poder brindar mi conocimiento a todos los que están considerando dar el paso a una vida más saludable.

Para cerrar, ¿qué significa para ti ser una mujer emprendedora?

Ser una mujer emprendedora es un recordatorio constante de que puedo alcanzar lo que anheló; mientras tenga claridad de mi propósito, sea resiliente y siga desarrollando habilidades que me acerquen a materializar lo que sueño.

Lo poderoso de ser mujer emprendedora no es solo lo que esto significa en mi vida, si no el hecho de que mi emprendimiento y mi historia puedan tener la capacidad de motivar a aquellas mujeres que quieren atreverse a emprender pero las abarcan las dudas e inseguridades.

Es lindo saber que así como la vida de otras mujeres emprendedoras me han inspirado para
lanzarme a conquistar mis sueños y dejar mis miedos a un lado, quizás mi historia pueda hacer lo mismo para otras personas.

Tus redes sociales:
https://www.instagram.com/tativegancooking/
https://www.instagram.com/vegancookingsecrets/
www.tativegancooking.com

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Espectáculos

Con el #MeToo se ha avanzado en la construcción de un ambiente seguro para mujeres dentro del cine: Greta Gerwig

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Francia.- La sombra del movimiento #MeToo planea sobre Cannes y sobre el cine en su conjunto y gracias a ello ha habido “cambios sustanciales” en la construcción de un ambiente seguro para las mujeres, afirmó la cineasta Greta Gerwig, presidenta del jurado de la competición del festival.

“Creo que la gente de la comunidad del cine está contando historias y tratando de cambiar las cosas para mejor”, lo que ha producido cambios sustanciales en temas concretos, como el derecho a contar en los rodajes con un coordinador de intimidad, algo que antes no existía.

Se trata de construir un ambiente seguro, es algo “que está en las conversaciones y continuará estando (…) “Vamos en la buena dirección”, afirmó la realizadora en la rueda de prensa del jurado de la 77 edición de Cannes, que se inaugura este martes.

Foto: Infobae

La directora de ‘Barbie‘ contestaba así a las preguntas sobre la creciente polémica en Cannes tras nuevas revelaciones de casos de violencia sexual -contra el productor Alain Sarde- y la publicación de un manifiesto de cien mujeres del cine -entre ellas Juliette Binoche e Isabelle Adjani- en el que piden “una ley integral” contra ese tipo de violencia.

Junto a Gerwig, en el jurado están las actrices Lily Gladstone y Eva Green, los actores Omar Sy y Pierfrancesco Favino, la realizadora Nadine Labaki, la guionista Ebru Ceylan o el director japonés Hirokazu Kore-Eda.

Completa el jurado el director español Juan Antonio Bayona, que señaló que el problema de la violencia sexual “no afecta al cine específicamente”, sino a la sociedad en la que vivimos, y en el cine es un reflejo.

“Aquí estamos para valorar películas que están en contacto con el momento que vivimos y evidentemente todos somos sensibles a ello”.

Otro de los cambios que se ha producido en los últimos años en el cine es el aumento de mujeres en todas las áreas cinematográficas y un ejemplo de ello es este jurado de Cannes, compuesto por cinco mujeres y cuatro hombres.

“Hace 15 años no me podía imaginar el número de mujeres que estaríamos no solo en festivales, también en el mundo de distribución o la producción”, resaltó Gerwig.

El cine como reflejo de la condición humana
Mientras, Labaki destacó la importancia del cine para “ahondar en la naturaleza humana, en la condición humana”.

Foto: El Planeta Urbano

Las películas sirven para “abrir nuestros ojos a historias que no conocemos, para cambiar de perspectiva y cambiar algo en el mundo”. Esas son las historias en las que la realizadora libanesa está interesada, como directora y como espectadora.

“Queremos ser sacudidos” por las películas, afirmó Labaki, que cree en el poder del cine y en el hecho de que “habla en tu frecuencia emocional”, que es lo que ella trata de hacer como realizadora y es lo que espera ver como jurado.

Porque está convencida de que una de las herramientas que puede cambiar la situación no tan buena del mundo de hoy es el arte y el cine, como manifestación artística. “Hay que encontrar una forma más tolerante de ver filmes y de vernos unos a otros como seres humanos”, agregó.

Apoyo a los trabajadores y a los indígenas
En la rueda de prensa también se habló de la amenaza de huelga de los trabajadores de Cannes, que piden una mejora de sus condiciones sociales, laborales y económicas y a los que Gerwig mostró su apoyo.

“Espero que el festival y los trabajadores lleguen a un acuerdo que sea bueno para ellos. Es muy importante que la gente tenga protección a todos los niveles”, dijo la presidenta del jurado.

Mientras que Gladstone, la primera actriz indígena en optar a un Óscar -por su trabajo en ‘Los asesinos de la luna’- puso su voz al servicio de los indígenas y de su mala representación en el mundo del cine.

Aunque aseguró que durante toda su vida se ha resignado a que las poblaciones indígenas no estuvieran representadas de forma realista en el cine, consideró que se está produciendo un cambio, porque “no puede existir una sola perspectiva” para contar historias.

Y en cuanto a su labor en Cannes, que todos calificaron de “sueño hecho realidad”, coincidieron en que lo que buscan es dejarse sorprender y emocionar por las historias.

Con información de EFE

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Previo a lucha libre en Veracruz, Místico tendrá convivencia con aficionados

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Boca del Río, Ver.- Previo a la lucha libre que se realizará el próximo 30 de mayo en la Arena Veracruz, el «Príncipe de Oro y Plata», Místico, tendrá una convivencia con sus aficionados en un restaurante de la Riviera Veracruzana.

El «Meet & Greet» con Místico y otros luchadores del Consejo Mundial de Lucha Libre tiene un costo de mil pesos e incluye; boleto numerado de la función luchística en las primeras 4 filas, botana y bebidas, fotos y autógrafos, así como la convivencia con los gladiadores mexicanos.

«Van a ser solamente por registro y no va a entrar nadie más que no esté registrado o que no haya comprado su paquete (…) esa es la gran sorpresa que vamos a tener para todo el público, eso me lo quiero guardar para toda la gente, es una gran sorpresa, no solamente va a estar el Místico, va a estar la constelación completa del Consejo Mundial, entonces no se lo pueden perder», destacó Ernesto Huerta, promotor en Veracruz del CMLL.

El evento está programado para 150 personas, y podrán reservar su participación en la convivencia directamente en el restaurante «La Kantina de Camila» o al teléfono 2296 58 41 55.

Por Alejandro Ávila

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La veracruzana Claudia Menéndez presentó su tercer canción inédita llamada «Amantes Eternos»

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Veracruz, Ver.- La veracruzana, Claudia Menéndez, conocida como «La Voz de Oro», presentó hace unos días su tercer canción inédita, llamada «Amantes Eternos».

La melodía es de la autoría del queretano, Erick Hernández Morales; y se anunció que en breve se estará grabando el video musical.

Claudia Menéndez se mostró feliz de presentar este tercer sencillo musical, lo que le ha permitido continuar en la música romántica, de la cual dijo: “es mi fuerte”.

Sobre el lanzamiento de “Amantes Eternos”, Claudia Menéndez comentó: “Es un tema que habla de una pareja que cada quien tiene su matrimonio y viven una relación extramarital, es decir son amantes”.

Foto: Alejandro Ávila

Recordemos que hace un par de meses, Claudia Menéndez lanzó la canción “50 Veces”, también de Erik Hernández Morales y anteriormente “Resbalaste profundo”, de Óscar Zárate Grajales, de ambos temas se realizaron sus video-clip y se encuentran en plataformas digitales.

Asimismo, Claudia Menéndez expresó ante los medios de comunicación que el sábado 18 de mayo a partir de las 21:00 horas en Mojitos Night Club realizará un concierto “Tributo a las Divas Vol2”, ahora interpretando los éxitos de cantantes españolas como Rocío Jurado, Lolita, Rocío Dúrcal, Paloma San Basilio e Isabel Pantoja, así como cantar sus tres temas inéditos, además de un amplio repertorio de baladas, rancheras, cumbia y música salsa.

Recordemos que la cantante Claudia Menéndez estuvo retirada del medio más de 10 años para dar paso a atender la educación de sus dos hijos, realizarse como mujer, madre y esposa, es por ello que hasta ahora retoma su carrera y da rienda suelta a lo que más le gusta que es cantar.

Por Alejandro Ávila

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